Tomatenpuffer

50 g Blütenzarte Köllnflocken, 25 g Köllns Echte Kernige, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 EL Tomatenmark, 50 ml Tomatensaft, 75 g frisch geriebener Parmesankäse, 2 Lauchzwiebeln, 1 Zweig Rosmarin, Jodsalz, Pfeffer, 125 g Rauke, 2 Knoblauchzehen, 30 g gemahlene Mandeln, 25 ml Biskin® Pflanzenöl

1-2 l Biskin® Pflanzenöl zum Ausbacken Beide Haferflockensorten mit Ei, Tomatenmark, - saft und 50 g Parmesankäse verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Rosmarin waschen, Blättchen von den Stielen streifen, hacken und beides unter die Haferflockenmasse geben. Mit Salz sowie Pfeffer pikant würzen.

Rauke waschen, trockenschütteln grob hacken. Knoblauch pellen und dazupressen und zusammen mit den Mandeln und etwas Biskin® im Universalzerkleinerer pürieren. Restlichen Parmesankäse und das übrige Biskin® unterrühren und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Biskin® in einer Pfanne erhitzen und aus der Haferflockenmasse kleine Puffer von beiden Seiten goldgelb daraus backen. Zu dem Rauke-Pesto reichen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
633 kcal / 2634 kJ , 27 g Eiweiß , 30 g Kohlenhydrate , 45 g Fett , 8 g Ballaststoffe

http://www.koelln.de /rezepte/10_neueste_rezepte_5_.html

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