Hafer-Schmand-Plätzchen

250 g Butter, 250 g Schmand (24 % Fett. i.Tr.), 350 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 EL fettarme Milch, 50 g Hagelzucker, 50 g gehackte Mandeln, 200 g Aprikosen-Konfitüre
Butter schaumig rühren. Schmand hinzufügen und glatt rühren. Mehl sowie Blütenzarte Köllnflocken dazugeben und alles gut verkneten. Backofen vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei und Milch verrühren. Plätzchen mit Eiermilch bestreichen und mit Hagelzucker sowie gehackten Mandeln betreuen. Im vorgeheizten Backofen backen. Je einen halben Teelöffel Aprikosen-Konfitüre auf die noch warmen Plätzchen setzen.

Tipp:
Die Plätzchen werden beim Backen sehr schnell braun. Die Form möglichst rund wählen, damit „hervorstehende Ecken“ nicht verbrennen können.

Ober-/Unterhitze: 180 °C

Umluft: 160 °C

Backzeit: 15-20 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
134 kcal / 561 kJ , 2 g Eiweiß , 13 g Kohlenhydrate , 8 g Fett , 1 g Ballaststoffe

http://www.koelln.de /rezepte/top_10_rezepte_1_.html

Rezept drucken

Rezept weiterempfehlen

Weitere Rezepte finden Sie unter www.weltderrezepte.de