Müslibrot
Zutaten für ein Brot mit ca. 25 Scheiben:
1 Würfel frische Hefe, 350 ml lauwarme Vollmilch, 50 g Zucker, 375 g Weizenvollkornmehl, 250 g Kölln Müsli Schoko, 4 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 Prise Jodsalz, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL Vollmilch zum Bestreichen, 3 EL Köllns Echte KernigeZubereitung:
Restlichen Zucker, Mehl, Kölln Müsli Schoko und Salz vermischen. Übrige Milch, Biskin® und Hefevorteig zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals gut durchkneten und aus dem Teig drei gleich lange Rollen formen. Die Teigrollen auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Zopf flechten. Abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bepinseln. Mit Köllns Echten Kernigen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen. Dabei eine Schale Wasser in den Ofen stellen.
Ganz frisch mit Butter schmeckt es am besten.
Tipp:
Selbstverständlich können Sie dieses Rezept auch mit jedem Müsli von Kölln zubereiten.
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 170 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
(ohne Wartezeit)
Nährwerte pro Scheibe
http://www.koelln.de /rezepte/top_10_rezepte_2_.html
