Gefüllter Fenchel

4 (800 g) Fenchelknollen, Salz, 1 Mohrrübe, 1 Knoblauchzehe, 5 EL Köllns Echte Kernige, 150 g Saure Sahne, Pfeffer, Muskat, 100 g geriebener Gouda
Fenchel putzen, waschen und halbieren. Innere Blätter herausschneiden und fein hacken. Fenchelhüllen in ¼ l kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und das Kochwasser beiseite stellen.
Mohrrübe schälen, fein raspeln und mit gepresster Knoblauchzehe, gehacktem Fenchel, Haferflocken sowie saurer Sahne verrühren und würzen.

Fenchelhüllen mit der Hafer-Masse füllen, in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und mit dem Kochwasser angießen. Im vorgeheizten Ofen überbacken.


Tipp:
Fenchelgrün fein hacken und wie Petersilie über das fertige Gericht streuen.


Ober-/Unterhitze: 225 °C

Umluft: 200 °C

Garzeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
251 kcal / 1045 kJ , 14 g Eiweiß , 14 g Kohlenhydrate , 13 g Fett , 11 g Ballaststoffe