Obstsalat mit Hafer-Croûtons

5 Orangen (Navel-Orangen), 3 EL Olivenöl,1 TL Honig, 300 g helle und blaue kernlose Trauben, 50 g getrocknete Feigen, 100 g Walnusskerne, 50 g Kölln Hafer-Kyss® Orangen waschen und trockenreiben. 4 Orangen schälen, dabei die weiße Haut vollständig mit entfernen. Orangen in dünne Scheiben schneiden, die Kerne entfernen. Übrige Orange halbieren, die Frucht auspressen. Olivenöl, Orangensaft und Honig verrühren.

Trauben waschen und trockentupfen. Trauben – je nach Größe – längs halbieren. Feigen in dünne Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken, mit Hafer-Kyss® mischen. Orangenscheiben auf einer Platte anrichten. Feigen und Trauben darauf verteilen. Mit dem Orangen-Dressing beträufeln. Vor dem Servieren den Walnuss-Mix darüber streuen.


Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
296 kcal / 1248 kJ , 8 g Eiweiß , 48 g Kohlenhydrate , 8 g Fett , 22 g Ballaststoffe