Mondschein-Oblaten

50 g Honig, 50 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln

45 runde Oblaten (Durchmesser 5 cm)

Außerdem für den Guss:
- 75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser
- 75 g Schokolade
Honig und Butter zusammen erwärmen und wieder erkalten lassen. Eier und Zucker schaumig rühren. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser auflösen.

Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig vorsichtig auf die Oblaten geben und im vorgeheizten Backofen backen.

Aus gesiebtem Puderzucker, Zitronensaft und Wasser einen Guss herstellen und 1/3 der heißen Lebkuchen damit bestreichen.
Schokolade schmelzen und 1/3 der Lebkuchen damit bestreichen.


Ober-/Unterhitze: 200 °C

Umluft: 170 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
85 kcal / 357 kJ , 2 g Eiweiß , 12 g Kohlenhydrate , 3 g Fett , 1 g Ballaststoffe