Nusstörtchen (diabetikergerecht)

5 Eier (Gew.-Kl- M), 80 g Pflanzenmargarine, 100 g Fruchtzucker, 1 TL Zitronensaft, 1 Vanilleschote, 3 Spritzer Bittermandelaroma, 50 g Haselnüsse (gemahlen), 50 g Mandeln (gemahlen), 50 g Köllns Echte Kernige, 50 g Blütenzarte Köllnflocken, 40 g Weizenmehl (Type 550)

50 Pralinenförmchen, Durchmesser: ca. 2 - 3 cm Eier trennen, Margarine mit Fruchtzucker, Eigelb und Zitronensaft schaumig rühren. Vanillemark und Bittermandelaroma hinzufügen. Nüsse, Mandeln, Köllns Echte Kernige, Blütenzarte Köllnflocken und Mehl vermischen und unter die Schaummasse rühren.

Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Pralinenförmchen auf ein Backblech setzen und den Teig löffelweise einfüllen. Im vorgeheizten Backofen backen.


Ober-/Unterhitze: 175 °C

Umluft: 150 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
je 3 Stück: 156 kcal / 650 kJ , 4 g Eiweiß , 12 g Kohlenhydrate , 10 g Fett , 1 g Ballaststoffe