Vegane Schoko-Cupcakes
Zutaten
Zutaten für 12 Stück:- 200 g Mehl
- 100 g 1820® Bio Vollkorn-Müsli Beere & Schoko
- 150 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 120 ml Mazola® Keimöl
- 250 ml Mineralwasser
- 2 TL Vanillepaste oder Mark einer Vanilleschote
- 100 ml Vegane Schlagsahne
- 50 g Veganer Frischkäse
- 3-4 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 2
Den Teig in ein mit Muffinförmchen ausgekleidetes Muffinblech geben und backen.
Schritt 3
Für das Topping die Sahne schlagen. Frischkäse und Puderzucker unterrühren und auf die erkalteten Muffins geben oder spritzen. Nach Belieben mit Beeren und frischer Minze, Schokoraspeln oder bunten Schokolinsen belegen.
Im Backofen
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Backzeit: 20-30 Minuten
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