Vanille wird als die „Königin aller Gewürze“ bezeichnet und aus der schotenartigen Kapselfrucht einer tropischen Kletterorchidee hergestellt. Die Früchte werden unreif geerntet und dann einer „Schwitzkur“ – der sogenannten Fermentation - unterzogen. Dadurch erhält die Vanilleschote ihre braunschwarze Farbe und ihr typisches Aroma.

Ihren Namen verdankt die Bourbon-Vanille dem Umstand, dass die Franzosen sie einst auf der Île Bourbon anbauten. Heute bezeichnet der Begriff Vanille aus der Region des Indischen Ozeans, Hauptproduzent ist Madagaskar. Typisch für Bourbon-Vanille sind ihr ebenso intensiver wie harmonischer Geruch und Geschmack. Auf diese Weise verleiht sie Kölln Müsli Früchte eine besonders feine Note, die sich beim Verzehr mit Milch so richtig gut entfalten kann.