Mehl mit 50 g Kölln Müsli gut vermengen. Zucker und Salz hinzufügen und in einer Schüssel miteinander vermischen. Hefe in kleinen Stücken darüber geben. 120 ml Milch, 50 g weiche Butter und 2 Eier zugeben und 5 Minuten mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Die Masse ist um einiges weicher als ein normaler Hefeteig, daher muss er länger geknetet werden, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.

Verbliebene Butter in kleine Würfel schneiden, den Teig erneut mit den Knethaken verarbeiten und die Butter Stück für Stück dem Teig hinzufügen bis keine mehr zu erkennen ist. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Std. ruhen lassen. 10 Muffinförmchen fetten. Teig auf einer leicht bemehlte Arbeitsfläche in 10 Portionen teilen und in die Muffinförmchen geben. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Das verbliebene Ei mit der restlichen Milch verquirlen, die Teigteilchen damit bestreichen und backen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.

4 EL Wasser, Puderzucker und Limettensaft miteinander verrühren, sodass eine dickflüssige Creme entsteht. Restliches Kölln Müsli in eine Schale füllen. Obere Hälfte der Brioche-Törtchen großzügig mit dem Guss bepinseln und in dem Kölln Müsli wenden.

Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Backzeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit)