Früchtebrot mit Nüssen

25 Min

Fruchtig, nussig, saftig. Früchtebrot ist nicht nur zur Weihnachtszeit ein Klassiker, sondern schmeckt natürlich auch bei jeder Jahreszeit und sorgt immer für eine ganz besonders leckere Abwechslung.

Zubereitung

1

Heize den Backofen vor. Schlage Eier mit Zucker schaumig und rühre Kölln Instant Flocken, Backpulver sowie Rumaroma hinzu.
2

Zerkleinere Pflaumen, Aprikosen, Haselnüsse und Mandeln und mische diese zusammen mit den Rosinen unter den Rührteig.
3

Eine Kastenform oder eine runde Backform (Höhe 20 cm, ø 12,5 cm, Vol. 1650 ml) buttern, mit Echten Kölln Kernigen ausstreuen und den Teig hineingeben. Streiche die Oberfläche glatt und backe das Brot Backofen.
4

Ober-/Unterhitze: 170 °C Umluft: 150 °C Backzeit: ca. 90 Minuten Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

Ei (Gew.-Kl. M)

100 g

Zucker

125 g

Kölln Instant Haferflocken

1 gehäufter TL

Backpulver

1 Fläschen

Rumaroma

125 g

Trockenpflaume

125 g

getrocknete Aprikose

125 g

Haselnuss

60 g

Mandel

250 g

Rosinen

Für die Form:

1 EL

Butter

1-2 EL

Kernige Köllnflocken

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Person(en)

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

Ei (Gew.-Kl. M)

100 g

Zucker

125 g

Kölln Instant Haferflocken

1 gehäufter TL

Backpulver

1 Fläschen

Rumaroma

125 g

Trockenpflaume

125 g

getrocknete Aprikose

125 g

Haselnuss

60 g

Mandel

250 g

Rosinen

Für die Form:

1 EL

Butter

1-2 EL

Kernige Köllnflocken