Baiser-Haferfleks®

25 Min

Baiser lässt sich ganz einfach selber machen. Eier, Zucker und Salz vermengen, aufschlagen, backen – fertig. Unsere Rezeptur verleiht dem samtigen Gebäck allerdings noch den richtigen Pfiiff: Kölln Knusprigen Haferfleks® Klassik und Cappuccino-Pulver sind das Geheimnis, dass wir gerne verraten. Himmlisch lecker!

Zubereitung

1

Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz vorsichtig einrieseln lassen und verrühren. Kölln Haferfleks® untermischen. Baisermasse halbieren. Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und unter die eine Hälfte der Masse rühren.
2

Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
3

Ober-/Unterhitze: 100 °C Backzeit: ca. 1 Stunde

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)

Für ca. 40 Stück:

Eiweiß

180 g

sehr feiner Zucker

2 Pck.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

200 g

Kölln Knusprige Haferfleks® Klassik

3 TL

Instant-Cappuccino Pulver

2 TL

heißes Wasser

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Zutatenliste

Person(en)

Für ca. 40 Stück:

Eiweiß

180 g

sehr feiner Zucker

2 Pck.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

200 g

Kölln Knusprige Haferfleks® Klassik

3 TL

Instant-Cappuccino Pulver

2 TL

heißes Wasser