Kölln Granola Cashewkerne, Mandeln & Saaten

Hafer ist nicht nur ein Getreide – für uns bei Kölln ist er eine echte Leidenschaft! Seit über 200 Jahren setzen wir auf seine wertvollen Eigenschaften und machen ihn zum Mittelpunkt unserer Produkte.

Hafer: Das heimische Superfood

Schon gewusst? 2017 wurde Hafer zur Arzneipflanze des Jahres gekürt! Kein Wunder, denn als Vollkornerzeugnis unterstützt er einen ausgeglichenen Blutzucker- und Cholesterinspiegel – und das ganz natürlich. Ein echtes heimisches Superfood, das in jeden gesunden Lebensstil passt.

Damit unsere Hafer-Erzeugnisse immer die beste Qualität haben, setzen wir auf eine Mischung aus deutschem, skandinavischem und regionalem Hafer. Besonders in Finnland und Schweden findet Hafer optimale Bedingungen: milde Temperaturen, lange Sommertage und nährstoffreiche Böden sorgen für große, helle und aromatische Haferkerne – die perfekte Basis für unsere Kölln-Produkte.

Der Cashewbaum gedeiht in tropischem Klima und bildet besondere Früchte: Cashew-Äpfel. Doch Vorsicht, der Name ist irreführend!  Eigentlich sind sie keine echten Früchte, sondern verdickte Fruchtstiele. Die eigentliche Frucht ist die Cashewnuss, die unten am Cashew-Apfel hängt.

Die Nuss steckt in einer hölzernen Schale, und darin befindet sich schließlich der Cashewkern – das, was wir als Cashewnuss kennen. Was die Nuss so besonders macht ihn: Pro Cashew-Apfel wächst nur ein einziger Kern. Das macht die Ernte und Verarbeitung sehr aufwändig.

Wo wachsen Cashews?

Ursprünglich stammt der Cashewbaum aus Brasilien. Im 16. Jahrhundert wurde er nach Indien gebracht, um dort Erosionen an der Küste zu verhindern. Heute sind Cashews von dort ein wichtiger Bestandteil unseres Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, wo ihr sahniger, milder Geschmack perfekt zur knusprigen Mischung passt. Auch Kölln Nuss & Krokant Hafer Müsli und Kölln Zartes Bircher Nussiges Hafer-Müsli profitieren von der Cashewnuss.

Mandeln sind echte Allrounder! Ob ganz, gemahlen, gehackt, geröstet oder gesalzen – sie kommen in den verschiedensten Varianten auf den Tisch. In unserem Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss setzen wir auf gehobelte Mandeln mit ihrem typisch zimtbraunen Häutchen. Sie verleihen dem Müsli nicht nur einen extra Crunch, sondern auch eine leicht süßlich-nussige Note.

So läuft die Mandelernte ab

Von Ende August bis Mitte Oktober ist Mandel-Hochsaison. Um die Ernte zu erleichtern, bekommen die Bäume schon ein paar Wochen vorher weniger Wasser – so trocknen die Früchte besser aus und lassen sich leichter vom Baum schütteln. Ja, du hast richtig gelesen: Schüttelmaschinen übernehmen den Job und lösen die Mandeln vom Baum, sobald das Fruchtfleisch aufplatzt.

Übrigens: Unsere Mandeln kommen aus Kalifornien, dem größten Mandelanbaugebiet der Welt. Satte 75 % der globalen Ernte stammt von dort.

Die Sonnenblume ist nicht nur ein Blickfang in unseren Gärten, sondern auch eine echte Powerpflanze. Ursprünglich aus Nordamerika, gelangte sie durch die spanischen Eroberer nach Europa. Hier entdeckte man ihr Potenzial: Während sie lange nur als Zierpflanze galt, begann erst im 19. Jahrhundert ihr Anbau als Ölpflanze.

Sonnenblumenkerne sind ein echtes Multitalent: Ob als Snack, beim Backen oder als Topping – sie bringen Nussaroma und Crunch in jede Mahlzeit. Besonders in Kölln Zartes Bircher Nussiges Hafer-Müsli entfalten sie ihr volles Potenzial. Die sahnig-nussigen Kerne aus Ungarn machen die Müslimischung zu einem geschmacklichen Highlight.