Phosphor

Phosphor ist ein wichtiger Mineralstoff, der als Phosphat mit der täglichen Ernährung aufgenommen wird. Zusammen mit Calcium sorgt er für die Festigkeit von Knochen und Zähnen, ferner spielt Phosphor eine Rolle bei der Energiegewinnung, beim Aufbau der Zellwände und als Puffersubstanz im Blut. Auch ist Phosphor Bestandteil der Nukleinsäuren in der Erbsubstanz (DNA) und dort mitverantwortlich für dessen Struktur.

Phosphor ist in nahezu allen Lebensmitteln enthalten. 100g Haferflocken enthalten rund 450 mg, das sind 65 % des Tagesbedarfs.