Kölln Hafer-Porridge Feine Basis

Hafer ist nicht nur ein Getreide – für uns bei Kölln ist er eine echte Leidenschaft! Seit über 200 Jahren setzen wir auf seine wertvollen Eigenschaften und machen ihn zum Mittelpunkt unserer Produkte.

Hafer: Das heimische Superfood

Schon gewusst? 2017 wurde Hafer zur Arzneipflanze des Jahres gekürt! Kein Wunder, denn als Vollkornerzeugnis unterstützt er einen ausgeglichenen Blutzucker- und Cholesterinspiegel – und das ganz natürlich. Ein echtes heimisches Superfood, das in jeden gesunden Lebensstil passt.

Damit unsere Hafer-Erzeugnisse immer die beste Qualität haben, setzen wir auf eine Mischung aus deutschem, skandinavischem und regionalem Hafer. Besonders in Finnland und Schweden findet Hafer optimale Bedingungen: milde Temperaturen, lange Sommertage und nährstoffreiche Böden sorgen für große, helle und aromatische Haferkerne – die perfekte Basis für unsere Kölln-Produkte.

Dinkel – auch bekannt als Spelz oder Urkorn – gehört zur Familie des Weizens und ist ein enger Verwandter des heutigen Weichweizens. Er zählt zu den ältesten Getreidesorten und wird oft als Urgetreide bezeichnet. Anders als Weizen ist Dinkel anspruchsloser, standfester und widerstandsfähiger gegen Wetterschwankungen. Deshalb wird er besonders gerne im Süden Deutschlands angebaut.

Aber Dinkel hat ein kleines Extra: Als Spelzgetreide ist sein Korn von einer festen Hülle umgeben. Bevor daraus Mehl oder Flocken werden können, muss diese erstmal entfernt werden – ein bisschen wie ein natürlicher Schutzschild.

Kölln setzt zu 100 % auf Bio-Dinkel aus deutschem Anbau – zum Beispiel in den Kölln Zarten Multikorn Flocken. Damit bekommst du echtes Urgetreide in bester Qualität auf den Löffel.

Mandeln sind echte Allrounder! Ob ganz, gemahlen, gehackt, geröstet oder gesalzen – sie kommen in den verschiedensten Varianten auf den Tisch. In unserem Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss setzen wir auf gehobelte Mandeln mit ihrem typisch zimtbraunen Häutchen. Sie verleihen dem Müsli nicht nur einen extra Crunch, sondern auch eine leicht süßlich-nussige Note.

So läuft die Mandelernte ab

Von Ende August bis Mitte Oktober ist Mandel-Hochsaison. Um die Ernte zu erleichtern, bekommen die Bäume schon ein paar Wochen vorher weniger Wasser – so trocknen die Früchte besser aus und lassen sich leichter vom Baum schütteln. Ja, du hast richtig gelesen: Schüttelmaschinen übernehmen den Job und lösen die Mandeln vom Baum, sobald das Fruchtfleisch aufplatzt.

Übrigens: Unsere Mandeln kommen aus Kalifornien, dem größten Mandelanbaugebiet der Welt. Satte 75 % der globalen Ernte stammt von dort.