Tomaten-Kräuter-Waffeln

45 Min

Die Basis dieses leckeren Waffel-Rezeptes sind getrocknete Tomaten, frische Kräuter, Mozzarella und Kölln Haferkleie Flocken. Verrührt mit Mazola®, Eiern und Mehl ist es im Nu zubereitet und schmeckt einfach nur nach mehr.

Zubereitung

1

Kräuter waschen und trocken schütteln. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alle Kräuter und Milch in einem Universalzerkleinerer fein pürieren.
2

Tomaten abtropfen lassen. Abgetropfte Tomaten und Mozzarella in feine Stücke schneiden. Pürierte Kräuter, Tomaten- und Mozzarellawürfel, Mazola®, Eier, Mehl, Backpulver und Kölln Haferkleie Flocken zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
3

Ein rechteckiges belgisches Waffeleisen erhitzen und mit etwas Mazola® ausstreichen. Aus dem Teig darin goldbraune Waffeln backen. Waffeln anrichten und servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: House of Food

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für 8 Portionen

1/2

Bund Petersilie, Dill, Kerbel, Basilikum und Schnittlauch

300 ml

Milch

120 g

getrocknete Tomaten in Öl

130 ml

Mazola® Keimöl

Eier

125 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

70 g

Kölln Haferkleie Flocken

70 g

Mozzarella

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

geriebener Muskat

1 TL

Mazola® Basilico

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Zubereitung

Kräuter waschen und trocken schütteln. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alle Kräuter und Milch in einem Universalzerkleinerer fein pürieren.

Tomaten abtropfen lassen. Abgetropfte Tomaten und Mozzarella in feine Stücke schneiden. Pürierte Kräuter, Tomaten- und Mozzarellawürfel, Mazola®, Eier, Mehl, Backpulver und Kölln Haferkleie Flocken zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

Ein rechteckiges belgisches Waffeleisen erhitzen und mit etwas Mazola® ausstreichen. Aus dem Teig darin goldbraune Waffeln backen. Waffeln anrichten und servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: House of Food

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