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Vegane Blaubeer-Riegel

Leckere Blaubeer-Riegel mit Nüssen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne. Die Kölln Haferkleie Fleks verleihen diesen Köstlichkeiten eine knusprige Konsistenz. Ein Muss für die cholesterinbewusste Küche!
Vegane Blaubeer-Riegel

Zubereitung

  • 1
    Blaubeeren auftauen. Mandeln hacken. Blaubeeren mit einem Pürierstab stückig pürieren. Mit 90 g Kölln Haferkleie Fleks, Haferdrink, Mehl, gehackten Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Zimt, Vanillepulver und Dicksaft vermengen. Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
  • 2
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blaubeermasse darauf auf einer Fläche von ca. 20 x 20 cm glattstreichen. 10 g Kölln Haferkleie Fleks darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen backen.
  • 3
    Blaubeerplatte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Blaubeerplatte ca. 14 Schnitten schneiden und mit frischen Blaubeeren dekorieren.
  • 4
    Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Bauer Media/Kölln

Zutatenliste

Person(en)
1

Zutaten für 14 Stück

200 g
tiefgefrorene Blaubeere
60 g
Mandelkern ohne Haut
100 g
Kölln Haferkleie Fleks®
Kölln Haferkleie Fleks
100 ml
Haferdrink
2 EL
Weizenmehl Type 405
50 g
Leinsamen
40 g
Sonnenblumenkerne
1 Msp
gemahlener Zimt
1 Msp
Vanillepulver
2-4 EL
Agavendicksaft
60 g
frische Blaubeere

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200 g
tiefgefrorene Blaubeere
60 g
Mandelkern ohne Haut
100 g
Kölln Haferkleie Fleks®
100 ml
Haferdrink
2 EL
Weizenmehl Type 405
50 g
Leinsamen
40 g
Sonnenblumenkerne
1 Msp
gemahlener Zimt
1 Msp
Vanillepulver
2-4 EL
Agavendicksaft
60 g
frische Blaubeere

Vegane Blaubeer-Riegel

Leckere Blaubeer-Riegel mit Nüssen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne. Die Kölln Haferkleie Fleks verleihen diesen Köstlichkeiten eine knusprige Konsistenz. Ein Muss für die cholesterinbewusste Küche!

Zubereitung

  • 1
    Blaubeeren auftauen. Mandeln hacken. Blaubeeren mit einem Pürierstab stückig pürieren. Mit 90 g Kölln Haferkleie Fleks, Haferdrink, Mehl, gehackten Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Zimt, Vanillepulver und Dicksaft vermengen. Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
  • 2
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blaubeermasse darauf auf einer Fläche von ca. 20 x 20 cm glattstreichen. 10 g Kölln Haferkleie Fleks darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen backen.
  • 3
    Blaubeerplatte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Blaubeerplatte ca. 14 Schnitten schneiden und mit frischen Blaubeeren dekorieren.
  • 4
    Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Bauer Media/Kölln

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