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Hafer-Semmelknödel

50 Min
Semmelknödel schmecken nicht nur gut als Beilage zu Gulasch oder anderen Fleischgerichten. Man kann sie auch wunderbar als Hauptspeise mit Salat oder einer Pilzpfanne zubereiten. Mit unserem Kölln Instant Haferflocken bekommen sie einen tollen nussigen Charakter und sollten der Star auf dem Teller sein.
Hafer-Semmelknödel

Zubereitung

  • 1
    Brötchen vom Vortag in Scheiben schneiden und im lauwarmen Milch-Wasser-Gemisch einweichen. Anschließend gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
  • 2
    Kölln Instant Haferflocken, Hartweizengrieß, Semmelbrösel, Eier, feingehackte Petersilie und Gewürze zufügen, mit den Händen zu einer festen Teigmasse verkneten und daraus Knödel formen.
  • 3
    Wasser mit Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen, Knödel hineingeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  • 4
    Übrig gebliebene Knödel am nächsten Tag in Scheiben schneiden, in der Pfanne braten und z.B. zu einem leckeren Pilzragout servieren.
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)
1

Zutaten für ca. 14 Knödel:

8
alte Brötchen
250 ml
Milch
250 ml
lauwarmes Wasser
2 EL
Kölln Instant Haferflocken
Kölln Instant Haferflocken
125 g
Hartweizengrieß
150 g
Semmelbrösel
4
Eier
1 Bund
Petersilie
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
1 TL
Gemüsebrühe

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125 g
Hartweizengrieß
150 g
Semmelbrösel
4
Eier
1 Bund
Petersilie
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
1 TL
Gemüsebrühe

Hafer-Semmelknödel

Semmelknödel schmecken nicht nur gut als Beilage zu Gulasch oder anderen Fleischgerichten. Man kann sie auch wunderbar als Hauptspeise mit Salat oder einer Pilzpfanne zubereiten. Mit unserem Kölln Instant Haferflocken bekommen sie einen tollen nussigen Charakter und sollten der Star auf dem Teller sein.

Zubereitung

  • 1
    Brötchen vom Vortag in Scheiben schneiden und im lauwarmen Milch-Wasser-Gemisch einweichen. Anschließend gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
  • 2
    Kölln Instant Haferflocken, Hartweizengrieß, Semmelbrösel, Eier, feingehackte Petersilie und Gewürze zufügen, mit den Händen zu einer festen Teigmasse verkneten und daraus Knödel formen.
  • 3
    Wasser mit Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen, Knödel hineingeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  • 4
    Übrig gebliebene Knödel am nächsten Tag in Scheiben schneiden, in der Pfanne braten und z.B. zu einem leckeren Pilzragout servieren.
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

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