Erdnuss-Hafer-Cookies

40 Min

Diese Cookies wirst Du einfach lieben! Cremiges Erdnussmus, gesalzene Erdnüsse, Schokolade und Kölln Instant Haferflocken lassen diesen Keks zu einem Must-have in deiner Rezept-Sammlung werden. Eine Kombination von Aromen die traumhaft schmeckt.

Zubereitung

1

Erdnussmus und Margarine in einem Topf unter Rühren schmelzen. 75 g der Erdnüsse hacken und mit den weiteren Teig-Zutaten verkneten.
2

Mit den Händen 20 große oder alternativ 40 kleine Kugeln formen und flach drücken. Kekse mit übrigen Erdnüssen belegen und vorsichtig andrücken. Backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
3

Schokolade in kleine Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte eintauchen oder nach Belieben verzieren. Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit)
4

Diese nussigen Haferkekse halten sich trocken und luftdicht gelagert 1-2 Wochen!

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für 20 Stück:

150 g

cremiges Erdnussmus

150 g

Margarine

100 g

gesalzene Erdnüsse

100 g

Kölln Instant Haferflocken

350 g

Mehl

150 g

brauner Zucker

1 TL

Backpulver

120 ml

Haferdrink

Für die Verzierung

100 g

Zartbitter Kuvertüre

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Zubereitung

Erdnussmus und Margarine in einem Topf unter Rühren schmelzen. 75 g der Erdnüsse hacken und mit den weiteren Teig-Zutaten verkneten.

Mit den Händen 20 große oder alternativ 40 kleine Kugeln formen und flach drücken. Kekse mit übrigen Erdnüssen belegen und vorsichtig andrücken. Backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schokolade in kleine Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte eintauchen oder nach Belieben verzieren. Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit)

Diese nussigen Haferkekse halten sich trocken und luftdicht gelagert 1-2 Wochen!

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

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