Schmand-Plätzchen

25 Min

Diese leckeren Schmand-Plätzchen kommen mit wenig Zucker aus und sind nicht nur zur klassischen Keksbackzeit ein Highlight.

Zubereitung

1

Butter schaumig rühren. Schmand hinzufügen und glatt rühren. Mehl sowie Kölln Bio Multikorn-Flocken zart dazugeben und alles gut verkneten. Backofen vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
2

Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei und Milch verrühren. Plätzchen mit Eiermilch bestreichen und mit Hagelzucker sowie gehackten Mandeln betreuen. Im vorgeheizten Backofen backen.
3

Je einen halben Teelöffel Aprikosen-Konfitüre auf die noch warmen Plätzchen setzen.
4

Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 15 - 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für ca. 40 Stück:

250 g

Butter

250 g

Schmand

350 g

Mehl

150 g

Kölln Bio Multikorn-Flocken zart

2 EL

Milch

50 g

Hagelzucker

50 g

gehackte Mandeln

200 g

Aprikosenmarmelade

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Schmand-Plätzchen

Diese leckeren Schmand-Plätzchen kommen mit wenig Zucker aus und sind nicht nur zur klassischen Keksbackzeit ein Highlight.

Zubereitung

1

Butter schaumig rühren. Schmand hinzufügen und glatt rühren. Mehl sowie Kölln Bio Multikorn-Flocken zart dazugeben und alles gut verkneten. Backofen vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
2

Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei und Milch verrühren. Plätzchen mit Eiermilch bestreichen und mit Hagelzucker sowie gehackten Mandeln betreuen. Im vorgeheizten Backofen backen.
3

Je einen halben Teelöffel Aprikosen-Konfitüre auf die noch warmen Plätzchen setzen.
4

Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 15 - 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

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