Zitronen-Pistazien-Küchlein

40 Min

Du hast Lust auf ein erfrischendes Dessert? Dann probiere diese Zitronen-Pistazien-Küchlein mit Kölln Haferkleie Flocken.

Zubereitung

1

Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitronen halbieren und auspressen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.
2

Butter in einem Topf schmelzen, zur Eischaummasse geben. Mehl, Kölln Haferkleie Flocken, Pistazien und Backpulver mischen, esslöffelweise unterheben. Zitronensaft und -schale vorsichtig unterrühren.
3

Eiweiß und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Eischnee unter die Masse heben. 4 ofenfeste Glasschälchen (à ca. 290 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Masse in die Glasschälchen geben. Im vorgeheizten Backofen backen. Küchlein aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
4

Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 155 °C Backzeit: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: House of Food

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für 4 Personen:

Bio-Zitrone

Ei (Gew.-Kl. M)

80 g

Zucker

100 g

Butter

120 g

Weizenmehl

80 g

Kölln Haferkleie Flocken

50 g

gehackte Pistazien

ein halbes Pck.

Backpulver

1 Prise

Salz

für die Förmchen ein halber TL

Fett

für die Förmchen ein halber TL

Mehl

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Zubereitung

Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitronen halbieren und auspressen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.

Butter in einem Topf schmelzen, zur Eischaummasse geben. Mehl, Kölln Haferkleie Flocken, Pistazien und Backpulver mischen, esslöffelweise unterheben. Zitronensaft und -schale vorsichtig unterrühren.

Eiweiß und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Eischnee unter die Masse heben. 4 ofenfeste Glasschälchen (à ca. 290 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Masse in die Glasschälchen geben. Im vorgeheizten Backofen backen. Küchlein aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 155 °C Backzeit: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: House of Food

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