Veganer Rhabarber-Kuchen

Zubereitung

• 1
  Frischen Rhabarber waschen und in 1 cm große Stücke schneiden. Tiefgekühlten Rhabarber auftauen und abtropfen lassen.
• 2
  Zutaten für den Teig verrühren, in eine Springform (Ø 24 cm) geben und mit Rhabarber belegen.
• 3
  Zutaten miteinander vermischen und zu Streusel verarbeiten. Streusel gleichmäßig über den Rhabarber verteilen und backen.
• 4
  Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: ca. 60 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• 5
  Mit der doppelten Menge der Zutaten wird es ein Blechkuchen.