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Kürbis-Porridge mit Kichererbsen und Paprika

30 Min
Ein köstliches Porridge mit Kölln Bio-Haferflocken zart – nicht süß und deshalb auch als Mittagsessen geeignet. Mit einer leckeren Gemüsepfanne aus Kürbis, Paprika und Kichererbsen getoppt – bekommt man eine richtig herbstliche Köstlichkeit. Wer noch ein wenig Crunch möchte, kann die Kölln Knusprige Haferfleks® Klassik als Croutons drüberstreuen.
Kürbis-Porridge mit Kichererbsen und Paprika

Zubereitung

  • 1
    Gemüse waschen, verlesen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Petersilie waschen, zupfen und klein hacken. Hokkaido-Würfel in der Pfanne bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten in Mazola® anbraten. Nach 5 Minuten Paprika hinzufügen. Wenn der Kürbis gar ist, Kichererbsen und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Gemüsepfanne würzen, abschmecken und beiseitestellen.
  • 2
    Anschließend Kölln Bio-Haferflocken mit der Flüssigkeit und Salz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 3-4 Minuten stehen lassen.
  • 3
    Porridge in zwei Schalen füllen. Angebratenes Gemüse auf das Porridge geben und mit Petersilie und Kölln Haferfleks® garnieren.
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

Zutatenliste

Person(en)
1

Zutaten für 2 Portionen:

80 g
Hokkaidokürbis
1/2
Paprika
1/2
Frühlingszwiebel
2 Stiele
Petersilie
1 EL
Mazola® Olivenöl
50 g
Kichererbse
2 Prisen
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL
Rosmarin
80 g
Kölln Bio Haferflocken zart
Kölln Bio-Haferflocken zart
500 ml
Gemüsebrühe

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1/2
Paprika
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Frühlingszwiebel
2 Stiele
Petersilie
1 EL
Mazola® Olivenöl
50 g
Kichererbse
2 Prisen
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL
Rosmarin
80 g
Kölln Bio Haferflocken zart
500 ml
Gemüsebrühe

Kürbis-Porridge mit Kichererbsen und Paprika

Ein köstliches Porridge mit Kölln Bio-Haferflocken zart – nicht süß und deshalb auch als Mittagsessen geeignet. Mit einer leckeren Gemüsepfanne aus Kürbis, Paprika und Kichererbsen getoppt – bekommt man eine richtig herbstliche Köstlichkeit. Wer noch ein wenig Crunch möchte, kann die Kölln Knusprige Haferfleks® Klassik als Croutons drüberstreuen.

Zubereitung

  • 1
    Gemüse waschen, verlesen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Petersilie waschen, zupfen und klein hacken. Hokkaido-Würfel in der Pfanne bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten in Mazola® anbraten. Nach 5 Minuten Paprika hinzufügen. Wenn der Kürbis gar ist, Kichererbsen und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Gemüsepfanne würzen, abschmecken und beiseitestellen.
  • 2
    Anschließend Kölln Bio-Haferflocken mit der Flüssigkeit und Salz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 3-4 Minuten stehen lassen.
  • 3
    Porridge in zwei Schalen füllen. Angebratenes Gemüse auf das Porridge geben und mit Petersilie und Kölln Haferfleks® garnieren.
Autor: Peter Kölln
Fotograf: Studio Seiffe/Arvid Knoll

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