Kirsch-Clafoutis

15 Min

Clafoutis ist ein französischer Kuchen, der traditionell zum Ende der Kirschzeit zubereitet wird. Wir hatten keine reifen Kirschen zur Hand – Kirschen aus dem Glas sind auch perfekt! Mit unserem Kölln Müsli Bircher wird er herrlich nussig.

Zubereitung

1

Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten. Backofen vorheizen. Eier mit Puderzucker, dem Mark einer Vanilleschote, Milch und zerlassener Butter schaumig schlagen. Kölln Müsli, Mehl und Salz mischen und unterrühren.
2

Kirschen in die Form geben, den Teig darüber verteilen und im unteren Drittel des Backofens goldgelb backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
3

Alternativ kann die Clafoutis auch in kleinen feuerfesten Formen gebacken werden. Die Backzeit sollte dann auf 15-20 Minuten reduziert werden.
4

Ober- /Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Westermann+Buroh Studios GbR

Zutatenliste

Person(en)

Zutaten für ca. 12 Stücke:

370 g

Kirschen (aus dem Glas)

Ei (Gew.-Kl. M)

50 g

Puderzucker

Vanilleschote

190 ml

Milch

60 g

Butter

80 g

Kölln Zartes Bircher Fruchtiges Hafer-Müsli

50 g

Mehl

eine Prise

Salz

zum Einfetten der Form ein TL

Butter

zum Bestreuen ein EL

Puderzucker

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Zubereitung

Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten. Backofen vorheizen. Eier mit Puderzucker, dem Mark einer Vanilleschote, Milch und zerlassener Butter schaumig schlagen. Kölln Müsli, Mehl und Salz mischen und unterrühren.

Kirschen in die Form geben, den Teig darüber verteilen und im unteren Drittel des Backofens goldgelb backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Alternativ kann die Clafoutis auch in kleinen feuerfesten Formen gebacken werden. Die Backzeit sollte dann auf 15-20 Minuten reduziert werden.

Ober- /Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Autor: Peter Kölln

Fotograf: Westermann+Buroh Studios GbR

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