Frittiertes Gemüse mit Chilisoße

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Broccoli
250 g Blumenkohl
250 g kleine Mohrrüben
200 g Zucchini
Salz
70 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Köllnflocken Instant,
1 Ei (Gew.-Kl. M)
frisch gemahlener Pfeffer, 125 ml Bier

Biskin^® Pflanzenöl oder Biskin^® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)

Zubereitung:

Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und längs halbieren. Zucchini putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse ca. 3 Minuten in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

Mehl, Köllnflocken Instant, Ei, Salz, Pfeffer und Bier glatt rühren. Das Gemüse durch den Teig ziehen und portionsweise in 170°C heißem Biskin^® ca. 4 Minuten knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu Chilisoße servieren.


Tipp:
Wenn Sie keine scharfe Chilisoße mögen, können Sie das frittierte Gemüse mit Sojasoße servieren.

Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten