Schoko-Schmarrn

Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier (Gew.-Kl. M), 500 ml Vollmilch, 50 g Zucker, 230 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Schoko, 30 g Biskin^® Spezial Pflanzenfett

Zubereitung:

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Eigelb, Milch, Zucker, Mehl sowie Kölln Müsli Schoko verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Biskin^® in einer großen Pfanne schmelzen und den Teig bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Boden goldgelb ist. Wenden und mit zwei Gabeln den Teig zerkleinern. Nun den Schmarrn immer wieder vorsichtig wenden bis er fertig ist.

Mit Puderzucker bestäubt und mit Vanillesoße servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten