Linolensäure
Linolensäure ist eine dreifach ungesättigte Fettsäure, die zu den Omega-3-Fettsäuren gehört und in vielen pflanzlichen Ölen enthalten ist. Sie ist Baustein für weitere wichtige Fettsäuren sowie von Botenstoffen und wirkt vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Haferflocken enthalten 0,12 g Linolensäure / 100 g. Haferflocken. Dies bedeutet, dass rund 18 % der hafereigenen Fette durch Linolensäure gestellt werden.
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