Stabilisatoren

Stabilisatoren sind eine Gruppe von Zusatzstoffen, die während der Lagerung eines Lebensmittels zum Erhalt der ursprünglichen Farbe, des Aroma und der Beschaffenheit beitragen.
 

In unseren Kölln Haferdrinks wird Gellan als Stabilisator eingesetzt, um die hafereigenen Schwebstoffe in Lösung zu halten. Kommen die kleinen Partikel aus Kakao, Mandel oder Kokos hinzu, setzen wir eine Kombination aus Gellan und Carrageen ein, um das Mundgefühl unserer Haferdrinks zu verbessern.


Jetzt beim Newsletter anmelden

Aktuelles aus der Kölln-Welt sofort erfahren