Unlösliche Ballaststoffe

Zu den so genannten „unlöslichen Ballaststoffen“ gehören z.B. Zellulose, unlösliche Hemizellulose und Lignin. Sie kommen vorwiegend in Getreide und Hülsenfrüchten vor. Unlösliche Ballaststoffe zeichnen sich durch ihr hohes Quellvermögen aus. Auf diese Weise erhöhen sie das Stuhlvolumen und regen die Darmtätigkeit an.

Hafer enthält 11g Ballaststoffe / 100g. Diese setzen sich zu ca. 54% aus unlöslichen und zu 46% aus löslichen Ballaststoffen zusammen. Im Rahmen der Health Claims Verordnung ist die Aussage „Haferkorn-Ballaststoffe tragen zur Erhöhung des Stuhlvolumens bei“ zugelassen.


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