Unverträglichkeit

Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit oder –intoleranz kann der Körper einen bestimmten Stoff nicht oder nur eingeschränkt verdauen. Am bekanntesten sind die Milchzucker- oder Laktoseintoleranz, die Fruchtzucker- oder Fructoseintoleranz und die Zöliakie. Demgegenüber bildet der Körper bei einer Allergie Antikörper, weil das Immunsystem einen Bestandteil der Nahrung fälschlicherweise als schädlich wahrnimmt.

 


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