Vegan
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Frische Sommersuppe mit Gurke und Avocado
Diese frische Sommersuppe mit Kölln Instant Haferflocken ist perfekt für warme Sommertage. Erfrischend, leicht und köstlich zugleich, macht sie dein Mittagessen zu einem Highlight.
Zutaten
Für 2 Portionen:- 1 Salatgurke
- 50 g Staudensellerie
- 1-2 Frühlingszwiebel
- 1/2 Avocado
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Limette
- 1/4 l Haferdrink
- 6 EL Kölln Instant Haferflocken
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Tabasco
Zubereitung
Schritt 1
Gurke schälen und würfeln. Staudensellerie sowie Frühlingszwiebeln putzen und grob zerkleinern. Avocado aushöhlen. Petersilie waschen. Limette auspressen.
Schritt 2
Alles zusammen mit Kölln Haferdrink und Köllnflocken in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Schritt 3
Im Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4
Auf zwei Portionen verteilen und kalt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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