Weizen

Weizen zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Die Heimat seiner Vorfahren liegt im eurasischen Gebiet, vermutlich im Norden der arabischen Halbinsel, sowie im Irak, Iran, Syrien und Saudi-Arabien. Weizen kam während der Jungsteinzeit vor etwa 7.000 Jahren nach Europa, heute ist er weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel.

Weizen bildet im Vergleich zu anderen Süßgräsern rundliche Ähren aus. In jeder Ähre reifen zwischen zwanzig und vierzig Körner heran.

Der hohe Klebergehalt verleiht dem Weizen seine besonderen Backeigenschaften, aus diesem Grund ist er „das“ Brotgetreide. Weizen wird zu Mehl, Graupen (poliertes Korn), Grieß und Grütze verarbeitet. Neben Brot und Teigwaren werden aus Weizen reine Stärke, Weizenbier und Brandwein hergestellt.

Weizen findest Du in einigen unserer Bio-Produkte, er stammt immer zu 100 % aus deutschem Bio-Anbau. Kernige Weizenflocken sind zum Beispiel in Kölln Kernige Multikorn Flocken enthalten.
Der Weizen aus konventionellem Anbau, den wir zum Beispiel in den Knusper-Stückchen für die Kölln Knusper Müslis einsetzen, kommt zu 100 % aus Norddeutschland.