Weihnachten
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Hafer-Spekulatius
Diese Hafer-Spekulatius sind lecker und super einfach zum Backen und Ausstechen. Ein perfektes Rezept zum Backen mit Kindern!
Zutaten
Für den Teig:- 300 g Weizenmehl Type 550
- 200 g Kölln Instant Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Spritzer Bittermandelöl
- 2 Msp gemahlener Kardamom
- 2 Msp gemahlene Nelken
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Echte Kölln Kernige
- 2 Esslöffel Vollmilch
Zubereitung
Mehl, Köllnflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Gewürze, 2 Eier, Butter und die gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Arbeitsfläche mit Echten Kölln Kernigen ausstreuen. Teig dünn darauf ausrollen, beliebige Formen ausstechen oder ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Drittes Ei mit Milch verquirlen, Spekulatius damit bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen backen.
Ober-/Unterhitze. 175 °C
Umluft: 150 °C
Backzeit: 10-12 Minuten
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