Kerniger Hackbraten

Zutaten für 6 Portionen:

1 Glas Kapern (Abtropfgewicht 60 g)
750 g Hackfleisch (gemischt)
4 kleine Zwiebeln
4 Eier (Gew.-Kl. M)
80 ml Wasser
100 g Blütenzarte Köllnflocken
Muskat, Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
2 EL Echte Kölln Kernige
je 1 rote und gelbe Paprika
6 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
2 mittelgroße Schalotten

Zubereitung:

Backofen vorheizen. Kapern abtropfen lassen. Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Eier, Wasser, Blütenzarte Köllnflocken vermengen. Nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Kapern untermengen. Laib formen und mit Echten Kölln Kernigen bestreuen. In eine gefettete Auflaufform legen.

Paprikas waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und kurz mit Wasser abspülen. Schalotten pellen und in Spalten schneiden. Gemüse um den Hackbraten herum in die Form geben. Etwas Wasser darüber geben. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen backen.

Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 170 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten