Muffins & Kekse
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Schoko-Soft-Cookies
Neues Lieblingsrezept gesucht? Dann haben wir hier etwas für Euch.
Dank der Kölln Instant Haferflocken sind diese Schoko-Soft-Cookies wunderbar weich und lassen sich auch ein paar Tage im Voraus backen und aufbewahren, vorausgesetzt es bleiben welche übrig. Ob mit hellen oder dunklen Schoko-Chunks – sie sind auf jeden Fall eine Versuchung.
Zutaten
Zutaten für 12 Stück:- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 125 g weiche Butter
- 110 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Kölln Instant Haferflocken
- 50 g Blütenzarte Köllnflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Back-Kakaopulver
- 50 g Weiße Schokoladen-Chunks
Zubereitung
Zartbitterschokolade grob hacken und über dem Wasserbad im Topf schmelzen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Kölln Instant Haferflocken, Köllnflocken, Backpulver und Kakaopulver mischen. Alles zusammen mit den 30 g der Chunks zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backofen vorheizen.
Aus dem Teig mit feuchten Händen 12 Kugeln formen, mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen, flach drücken und die restlichen Chunks darauf verteilen. Nacheinander im Ofen backen.
Die Soft-Cookies sind am Anfang noch weich und müssen vollständig auskühlen.
Ober- / Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Backzeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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